Еще один из городов,упоминаемых в ВВ.

Четвертый по величине город Турции, административный центр одноименного ила и первая столица Османской империи, Бурса (Bursa) лежит между северо-западными отрогами Улудага и плодородной долиной Нилюфер, тянущейся до южного берега Мраморного моря.
Краткий экскурс в историю.
Как и многие города классической эпохи, Пруса (именно так назывался город в честь своего основателя Пруса, царя Вифинии, который заложил первый камень в 202 году до н.э. Около ста с четвертью лет, Бруса наряду с остальной частью Королевства Вифинии был присоединён к Римской империи. Именно здесь римляне позаимствовали идею термальных бань. В 1326 году Бурса оказался одним из первых городов, который турки взяли под свой контроль после разгрома византийцев, затем Бурса входит в состав Османской империи и становится столицей до 1365 года. В период греко-турецкой войны (1919-1922 гг) Бурса был оккупирован греками и возвращён в 1922 году Турции.
Расположенный на маршруте Великого шелкового пути, он быстро рос и богател, а после лишения столичных функций превратился в крупный образовательный и богословский центр (русское слово "бурса" ведет свое происхождение от имени этого города). Но шелк, поставляемый из Китая и Персии, продолжал оставаться главным источником доходов горожан, и практически вся продукция отсюда шла ко двору султана. Также были широко известны местные оружейники и мастера-каретники, которых в наше время сменила автомобильная промышленность.
Достопримечательности

Подобно большинству других предгорных городов Турции, Бурса находится в зоне активного тектонизма, поэтому не раз разрушалась сильными землетрясениями (особенно разрушительны были 1855 и 1905 год), но каждый раз отстраивался буквально заново. Поэтому многие его памятники несут отчетливые следы восстановлений, а старые кварталы и вовсе представляют собой полную реконструкцию.
Мавзолей султана Челеби Мехмета

Внутри мечети Ешиль-Камыи

Часовая башня Саат

К главным достопримечательностям города относятся великолепно декорированная мечеть Ешиль-Камыи ("Зелёная мечеть", 1413-1424 гг.) и мавзолей султана Челеби Мехмета - Ешиль-Тюрбе,Орхан-Гази-Камыи (1336 г., вторая по древности мечеть города) с прилегающим к ней с запада компактным парком Коза, на другой стороне которого возвышается желтовато-коричневая Улу-Камыи (1396-1399 гг.), двухэтажный комплекс Эмир-Бей-Ханы (первоначально часть комплекса Орхан-Гази, а теперь - торгово-офисный центр), близлежащий крытый базар Бурсы с его знаменитым Коз-Ханы ("Зал шелкового кокона", 1451 г., один из важнейших торговых павильонов Великого шелкового пути) и крохотной мечетью, а также другие рынки города.
Улу-Камыи, Бурса

Михрап в в Улу-Камыи

Фонтан в Улу-Камыи

Старый квартал Фирин-Сокак славится живописными особняками и колоритными двориками, а в самом конце этой короткой улицы такой же старый мост перекинут через Гок-Дере - один из двух потоков, которые пересекают Бурсу, формируя восточную границу городского центра. Старое медресе, расположенное всего в 100 метрах от Ешиль-Тюрбе, теперь размещает на своей территории Музей турецкого и исламского искусства , а в 300 метрах восточнее возвышается мечеть Султан-Эмир (XVI в., перестроена в начале прошлого столетия), вокруг которой расстилается самое престижное кладбище города.

Неподалеку, на небольшом холме в северо-восточных кварталах города, лежит красивая мечеть Йилдырым-Бейязит (1390-1395 гг.) с могилой султана Баязита Несчастного в прилегающем медресе (этот правитель прославился тем, что проиграл сражение Тамерлану и до самой своей смерти в 1403 году содержался Железным монголом в железной же клетке).
Квартал Мурадийе

Хисар - историческое ядро Бурсы - в настоящее время сохранил лишь несколько кварталов достаточно обветшалых османских зданий, прячущихся среди узких переулков и средневековых стен по его периметру. Здесь стоит посетить, пожалуй, лишь симпатичную площадь Завер, превращенную в один большой торговый центр, простую мечеть Алаеддина (XIII в., самая ранняя мечеть Бурсы), средневековый квартал Мурадийе с его гораздо более интересными архитектурными комплексами, одноименной мечетью (1424 г.) и десятью королевскими могилами в красивом саду (интересно, что захороненный здесь султан Мурат был единственным правителем Османской империи, оставившим трон добровольно и умершим в своей постели), красивый особняк Хусну-Зубер (1836 г., сейчас здесь размещается небольшое собрание предметов декоративно-прикладных промыслов, , отличный Археологический музей у западных ворот парка Кюльтур, термальный центр Cekirge с целым комплексом терм, ванн и хаммамов (согласно легенде, именно здесь излечился от подагры Сулейман Великолепный) и более похожую на церковь мечеть Худавендигяр-Мурат (XIV в.) с мавзолеем Мурата I (именно этот султан, чей титул переводился как "богоподобный", был убит Милошем Обиличем в знаменитой битве на Косовом поле в 1389 году).

Вокруг Бурсы стоит посетить живописнейшую старую деревню Джумалыкызык (Cumalikizik, 10 км восточнее города), раскопки древнего города Аполлония на берегу озера Улубат (38 км к западу от Бурсы) и птичий заповедник озера Куш (18 км к юго-востоку от приморского города Бандырма), живописный городок Эрдек (Erdek) на полуострове Капыдагы (Kapidagi), а также отличные горнолыжные центры горного массива Улудаг.
Горнолыжка в Турции. Улдаг + Бурса.
В 35 км от Бурсы раскинулись горы Улдуг.





Большая мечеть Улу-Джами  была построена в Бурсе при Баязиде I Йылдырыме

Крытый рынок и Рынок Шелководов.

Гробница сына Кануни Сулеймана - Шехзаде Мустафы находится в Бурсе.



Комплекс мавзолеев Мурадийя

Отредактировано Эльвира (Воскресенье, 2 ноября, 2014г. 11:54:51)

Отредактировано Эльвира (Вторник, 4 ноября, 2014г. 20:15:00)

Выставка восковых фигур

Махидевран Султан прожила долгую жизнь , 81 год , и видела правления четырех Султанов .

(от-ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ВЕК Кёсем)

Интервью с владельцем фирмы Tims Productions Тимуром Савджи.

timur savciКак вы решили создать выставку «Великолепного века»?

Этот проект мы долго обдумывали, и на его подготовку ушло больше 14 месяцев. Необходимо было найти для сотрудничества правильных людей и организации.

Привлечет ли этот проект туристов?

Около 5 лет назад при подготовке сериала мы очень волновались. Те же самые чувства я испытываю сейчас, но уже перед выставкой. В первые дни, когда я шел на съемочную площадку, у меня дрожали ноги. В голове постоянно вертелись мысли, что мы замахнулись на что-то большое. К счастью, нам повезло, и у нас всё получилось. Сейчас же, создавая этот новый проект, мы прекрасно понимаем, что эта выставка будет известна не только в Турции, но и во всём мире. И еще одна положительная сторона, которая делает меня счастливым — этот проект привлечет в Стамбул еще больше туристов!

Хорошо, глазами бизнесмена, считаете ли вы выставку хорошим вложением?

Downloads«Великолепный век» стал уже настоящим брендом. В сериале мы никогда не экономили, проект «Великолепный век» признан самым высокобюджетным в истории телевидения Турции. Тех же самых принципов мы придерживались, создавая выставку. Мы использовали лучших специалистов, лучшие материалы и последние технологии. Да вы и сами убедитесь в этом, когда посетите это выставочное мероприятие. Это большие инвестиции. Я могу сказать, что проект подобного масштаба будет первым в Турции.

Существует 3 самых известных выставки, которые путешествуют по всему миру. Это «Тутанхамон», где посетителям показан определенный период истории. «Звездные войны», созданы на основе легендарного фильма, здесь присутствуют интерактивные и развлекательные аспекты. Ну а «Титаник» рассказывает об отдельном трагическом случае. «Великолепный век» сочетает в себе многое. Здесь и история, и интерактивность, а также можно наблюдать хронологию развития событий.

Какие страны посетит выставка?

Сначала это будет Дубай, Саудовская Аравия, Ливан, Абу-Даби. Позже, Россия и Европа.


Актеры "Великолепного Века" на выставке "Показ роскоши"

Трапезы гарема.
Хотите знать как и что ели ваши любимые героини и герои сериала «Великолепный век» (не актеры, а настоящие обитательницы гарема и дворца)?
Попробуем немного рассказать и даже предложить рецепты, вдруг у вас появится желание подать на новогодний стол что-то, что приходилось по вкусу и Хюррем Султан.
Ели вкусно и много.
Турки вели учет всему, что можно учесть, потому старинные расходные книги Топкапы позволяют нам заглянуть на султанскую кухню.
На пир праздника по поводу обрезания двух младших сыновей султана Сулеймана и Роксоланы принцев Баязида и Джихангира в ноябре 1539 года было израсходовано «всего-то»:
«…11582 кг топленого масла; 48025 кг сахара, 7910 кг меда, 2825 кг красного винограда; 565 кг сливы; 565 кг зердали (диких абрикосов); 847 кг миндаля; 1865 кг крахмала (естественно, не картофельного), 25,6 кг шафрана; 38,4 кг черного перца; 103 кг репчатого лука, 282 кг абрикосов; 226 кг гранатового уксуса, 1440 кг нохута (горох); 2600 баранов, 900 овец; 11000 курей; 900 гусей, 40 голов крупного рогатого скота, 650 уток, 200 голубей, и 18000 штук яиц…».

Трапезы гарема значительно отличались от показанных в фильме. Турки считали тарелки неудобной выдумкой европейцев, вилка и в Европе только появилась, а сервировку стола, напоминающую нынешнюю, ввела Екатерина Медичи… Кстати, она везде называлась «русской», это когда сначала закуски, потом первое, второе и десерт, а не все сразу от супа до мороженого.
Собственно, вилка была известна еще древним грекам, но потом о ней основательно забыли на много столетий. В Турции применяли небольшие вилки с двумя зубцами, но только чтобы переложить приготовленное мясо на блюдо. Есть предпочитали руками, и не только в Турции.
Это особое умение – элегантно подхватить кусочек тремя пальчиками, почти не запачкав их, и отправить в рот. Дамы гарема достигали в этом искусстве больших успехов. Испачканные кончики пальчиков ополаскивали в сосуде с розовой водой, если появлялась необходимость, вытирали либо разложенными на коленях большими салфетками, либо просто краем скатерти.
Джарийе, гёзде и икбал, пока они не стали «заслуженными», еду подавали в общих больших комнатах. На низенькие столики ставились большие подносы, с которых каждая выбирала то, что её нравилось. Подавали сразу все, от мяса до фруктов и сладостей, которые не переводились на столах гарема никогда.
А вот дамам чином повыше – кадинам – блюда доставляли на подносах к дверям комнат, устанавливали на специальные полки, которые тянулись вдоль стен, позволяя выбирать, что из приготовленного придется по вкусу. Во избежание скандалов приходилось внимательно следить, чтобы всем четырем кадинам принесли совершенно одинаковые блюда с одинаковым количеством кусочков на них, даже если какое-то замысловатое блюдо любила одна из кадин, все четыре получали такие же тоже.
У Валиде и вовсе была своя кухня, ей все горячее доставлялось горячим, и блюда не выстаивали в коридорах, где в них так легко подсыпать отраву.
Султан вообще ел в одиночестве, в качестве особого благоволения приглашая к своему столу одного-двух человек. Все блюда, которые готовили на султанской кухне, сначала пробовал часниджир-баши – главный дегустатор (этот чиновник получал большие деньги за риск для жизни), за ними осуществлялся постоянный пригляд и никакого ожидания в коридорах.
статья Павлищевой Н, которая написала книги про ВВ
от-vk.com/velvek_public

Трапезы гарема.
(часть вторая)

Трапезы гарема значительно отличались от показанных в фильме. Турки считали тарелки неудобной выдумкой европейцев, вилка и в Европе только появилась, а сервировку стола, напоминающую нынешнюю, ввела Екатерина Медичи… Кстати, она везде называлась «русской», это когда сначала закуски, потом первое, второе и десерт, а не все сразу от супа до мороженого.

Собственно, вилка была известна еще древним грекам, но потом о ней основательно забыли на много столетий. В Турции применяли небольшие вилки с двумя зубцами, но только чтобы переложить приготовленное мясо на блюдо. Есть предпочитали руками, и не только в Турции.

Это особое умение – элегантно подхватить кусочек тремя пальчиками, почти не запачкав их, и отправить в рот. Дамы гарема достигали в этом искусстве больших успехов. Испачканные кончики пальчиков ополаскивали в сосуде с розовой водой, если появлялась необходимость, вытирали либо разложенными на коленях большими салфетками, либо просто краем скатерти.

Названия блюд звучат как песня: махмудийе…, пахлава…, имам баялды (нет, это не песня, название переводится как «имам упал в обморок», считается, что потрясенный вкусом приготовленного блюда)…, сладость падишаха…, медовая халва…

Уже слюнки текут? Не желаете ли попробовать? Есть рецепты очень сложные в приготовлении, есть такие, для которых не достать ингредиенты (например, бычий желатин), но многие либо адаптированы к нынешним продуктам, либо вообще вполне пригодны для современной кухни.

Кстати, имам в обморок упал от запеченных фаршированных баклажанов. Это каждая хозяйка сумеет приготовить и сама, стоит только не забыть отдавить из баклажанов жидкость, а фаршировать можно и помидорами тоже, думаю, имаму они понравились бы.
Н. Павлищева.

Отредактировано Эльвира (Воскресенье, 14 декабря, 2014г. 15:42:08)

Султанши

Каждый человек имеет свою историю... Но каждая история имеет особенность заканчиваться.

- Но, госпожа. Правила гарема велят....
- Сюмбюль, когда я слушала б эти правила, до сих пор сидела бы в рабынях. В этом дворце я нарушу все правила!

Грустная новость для поклонников Мерьем Узерли, подробности в видео: