Да именно про славу я и говорила.Можно держать капусту на балконе. если в сильные морозы замерзнет ,нужно что бы не потеряла хруст размораживать в холодильнике .Держу в эмалированном ведре и бачке.

Сакура ! мы тут уже капусту квасим присоединяйся.

Для лапши тесто делают на одних яйцах + соль и мука ,без добавления воды.
но с пельменного я как и ты тоже делала .Не думаю что в  кафе делают на одних яйцах ,чебуреки будут очень сильно расти при обжарке.Так что скорее всего пельменое.

Я не знала ,вот заразы балкон тебе не построили

Я её не ем,хотя и знаю,что полезная и хочется...Меня она превращает в "воздушный шарик" и колики по кишечнику жутко болючие... Беру у мамы пару литровых банок мужу...Бывает ещё тушу с ветчиной и грибами,что -то типа солянки...

Ну я же говорю-век живи,век учись. .....а ду-раком помрёшь!

Щи из квашенной капусты на свининке знатные.Можно брать рёбрышки свиные копчёные.Кстати гороховый суп на копчёных рёбрышках тоже вкусно!

Я капусту сначала заквашиваю в бочку, потом она в доме, в неотапливаемом помещении у нас стоит до пятницы, в пятницу как только приезжаем, протыкаем (в прохладном, но не минусовом помещении), в субботу уже теплом помещении (нагревается от печки) опять протыкаем и после обеда я ее по чистым 3-х литровым банкам раскладываю, сильно утрамбовываю, сверху должен быть рассол. закрываю крышками пластмассовыми и в погреб сразу, стоит год почти, самое главное это чтобы был рассол, тогда она беленькая. А зимой вытаскиваем банку и везем домой, дома в холодильнике держу, на морозе плохо, потом будет мягкая, только в переработку. Солим когда, морковь тру в комбайне для картофеля фри, чтоб крупные были кусочки и кладу немного в капусту, капуста получается вкусная. Соли беру, чтобы когда пробуешь казалось, что не до соленая (как в салате если), если по вкусу получается нормально соленая, то после заквашивания получится пересоленая капуста. Это мне брат мужа подсказал, у них всегда капуста просто чудо, а у меня была пересоленая немного. Оказывается надо недосаливать. Капуста для заквашивания сорт "Московская" и еще "Застольная", выращиваю свою. От Славы отказались-она трескается быстро, сорт осенний, а те-зимние. Московскую у нас все выращивают теперь. Кстати "Московская" бывает с разными номерами, то же недавно обнаружила,(семена перебирала и увидела, что разные. Иногда вырастают огромными просто.

Скорее всего дело не только  в курах разные народы и климат отсюда и разные рецепты.

Я люблю еще и квашеную велковую ,для этого ,кладу в середину бачка половинки ,натертые крупной солью и все перекладываю рубленной ,так и квасится все вместе ,но проквашивается велковая не так быстро.

Я тоже кладу разрезанные пополам качаны, правда из труднее в банки засовывать-выход банки с большим горлом. Но капуста с узким горлом лучше сохраняется. Поэтому сначало берем с широким, а весной и летом едим их банок с узким горлом.

Везет некоторым! А я очень люблю утку тушеную с квашенной капустой.

Балуем мы мужиков,хорошо когда они это ценят.А то многие воспринимают всё это как должное,да ещё и капризничают.

Не жалуюсь ,это настоящие родственники, живем мы очень дружно. Когда у меня умерла мама ,жена брата у мужа ,бросила свое хозяйство и через час была у меня  ( их лишний раз не дождешься или приедут максимум на час -хозяйство). Приехала вместе с молоком(ведро) яйцами ,кроликами ,сливочным маслом  сметаной и т л д . Вот так .