Думаю не помешают сметана или различные соусы и подливы ( по вкусу).
Причем   подают такие котлеты политые обжаренным салом в Белоруссии их называют колдуны и готовят таким же способом ,внутрь может быть положена различная начинка( мясо ,грибы ) .

Отредактировано Лариса67.02 (Вторник, 26 ноября, 2013г. 20:27:20)

Сегодня выпал снег и я вспомнила десерт ,который мне готовила моя бабушка называла она его" снежки новогодние".
Наши девочки уже вовсю готовятся к встрече Нового года ,шикарные снежинки  и еще много всяких интересных идей. Рецепт советского времени , когда не было продуктов в магазине .
6 яиц,
0,5 л молока
Сахар по вкусу
ваниль.
Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. белковую пену столовой ложкой осторожно выкладываем в кипящее молоко( не все сразу , а по частям). Варить минуту или две ,вынимайте шумовкой и осторожно укладывайте на блюдо. В кипящее молоко струйкой влить желтки, добавить сахар и ваниль, дать покипеть 2-3 мин. Затем получившийся соус остудить. Готовые снежки подавать в креманках полив соусом ,можно посыпать кокосовой стружкой( кто ее любит).
Прошу строго не судить это не кулинарный шедевр ,а скорее мои воспоминания  о детстве и о любимой бабушке.
Кстати моей доченьке понравилось. Она сказала - "прикольно".

Отредактировано Лариса67.02 (Среда, 27 ноября, 2013г. 15:47:55)

  Помню,помню ....Мы с девчонками в старших классах на домоводстве делали...И мальчиков угощали!!!

Отредактировано sakura (Среда, 27 ноября, 2013г. 21:21:57)

Яшка
Спасибо! Это  тоже рецептик для меня! Руки не надо макать....

Давайте ,только я наверное дюже старомодная . У меня в меню все время на новый год :Гусь в яблоках, либо осетрина запеченная ,либо судак или щука фаршированные, пироги .Либо холодец, или заливные. Меняются только закуски, салаты.

Слоеный салат "Очарование"
           
Ингредиенты:   1 куриная грудка, 100 г сыра, 1 зеленое яблоко, 120 г грецких орехов, 3 яйца, карри, зеленый лук, майонез.

Приготовление:                                        Куриную грудку обжарим на растительном маслице, добавив карри. Остудим, освободим от кости и нарежем мелкими кусочками. Яблоко очистим от кожуры, вырежем сердцевину, нарежем мелкими кусочками. Очищенные грецкие орехи измельчим. Яйца и сыр натрем. Лук аккуратно нарежем, желательно мелко.
                                        Выложим салат слоями: яблоко, грецкие орехи, тертый сыр, вареные яйца, зеленый лук, куриная грудка. Салат можно украсить по своему усмотрению. Подойдут фрукты - слива, клубника, зелень петрушки. Слоя следует смазывать майонезом.
                                        Интересное сочетание продуктов придает салату некую изюминку в плане вкусовых ощущений. Конечно же, салат очаровывает! Поэтому он по достоинству займет место на праздничном столе!

Очень вкусный, нежный и полезный салатик . Приправа карри идеально сочетается с курицей. А яблоко и фрукты, использующиеся для украшения, лишь дополняют вкус салата, делая его несколько экзотическим. Грецкие орехи придают пикантность. Яйца делают салат нежным на вкус, а зеленый лук создает красивый эстетический вид. Слоеный салатик с идеально подобранными ингредиентами - это просто объедение!

<a href=http://descargar-youtube-downloader.kambasoft.com/ >descargar youtube downloader here</a>

Отредактировано Яшка (Пятница, 6 декабря, 2013г. 14:41:07)

Писала, что мариную мясо для шашлыка с репчатым луком в томатном соке.
Лучше всего подходит лук сорта КАБО.
Его же использую для речной рыбы.

youtube videos download

Фаршированные яйца.
500г свежих шампиньонов
2-3 головки репчатого лука
соль,  перец  по вкусу
Растительное масло для обжарки грибов и лука
Майонез  1-2 ст ложки
Яйца сваренные вкрутую 10 шт
Грибы пожарить вместе с луком,посолить ,поперчить, пропустить через мясорубку. Яйца разрезать пополам ,вынуть оттуда желтки . Желтки добавить в фарш ,туда же добавить майонез (немного) .Полученным фаршем начинить яйца . Выложить на блюдо с листьями салата . Украсить зеленью.
Приятного аппетита
Фото выложу только 31 января.

Отредактировано Лариса67.02 (Пятница, 6 декабря, 2013г. 14:55:16)

ЖАР-ПТИЦА
  Ну и как тебя плюсовать????  

Сырный рулет
500 г говяжьего фарша .1 луковица,яйцо 2 ст ложки панировочных сухарей.соль перец , сладкий перец (разных цветов) 150 г сыра
Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле, добавить панировочные сухари,смешать с фаршем посолить поперчить, добавить 1 белок от яйца.
сладкий перец нарезать соломкой,желательно разных цветов,где-то по одной трети желтого зеленого и оранжевого (в советские времена я иногда использовала замороженный).сыр  100 г натереть на мелкой терке добавить в него желток и сладкий фаршу придать овальную форму в середине сделать углубление и выложить туда сырную массу. закрыть фаршем и положить несколько полосочек тв сыра. Рулет посыпать тмином. по бокам положить зелень(петрушки ,розмарина). Я выкладываю рулет в фальгу  и кладу на противень для запекания  при 200градусах примерно минут 50-60.затем остудить.
разрезать на куски перед подачей.
фото выставлю 30-31 декабря.

Отредактировано Лариса67.02 (Вторник, 10 декабря, 2013г. 00:12:43)

Благодарю, Сакура!

По-моему любой салат уместно выложить в виде ПОДКОВЫ.

Деликатесные рулеты с грибами и грушей.
Свиная корейка,ветчина.
Для начинки: грибы, лук,груши.
Сыр ,майонез.
Корейку разрезать на куски толщиной 1,5-2 см,мясо отбить,поперчить,смазать горчицей.
Грибы нарезать и  обжарить вместе с луком.Затем добавить  к ним нарезанные груши и тоже немного обжарить.
На отбитый кусок мяса положить ,тонкий кусок ветчины,выложить начинку из грибов и груш.Свернуть рулетиком,Если нужно можно скрепить зубочисткой.Выложить рулетики на противень смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Запечь в духовке до румяной корочки( не передержите примерно минут 10-15).

Отредактировано Лариса67.02 (Воскресенье, 8 декабря, 2013г. 19:24:52)